Mums så god mat! Panerad rödspätta med skolans kalla fisksås. Barnen älskar denna kalla såsen och det gör att man enkelt får dem att äta fisk.
Panerad spätta med skolans kalla sås
Fisk:
Vänd rödspätta i vetemjöl blandat med salt.
Vispa med en gaffel upp ägg. Häll ströbröd på en tallrik.
Doppa spättan i ägg. Vänd sedan i ströbröd.
Smörstek rödspättan gyllenbrunt ca 1 min/sida. Strax under medelvärme. Servera med tex. färskpotatis, potatismos eller ris, skolans fisksås och gurka eller ärtor.
Sås:
Blanda gräddfil, majonnäs, och bostongurka i en skål.
Hacka dillen och tillsätt en skvätt citronjuice och en nypa salt.
Servera såsen med panerad fisk, kokt potatis och ärtor.
4 portioner
400 g rödspätta
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 ägg
2 dl ströbröd
Kall sås:
3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 dl bostongurka
1 kruka dill
Citronjuice, en skvätt
1 nypa salt, eller mer efter smak