"Tore Wretman à la russe" syftar inte på en specifik rätt utan är en hänvisning till Tore Wretmans personliga stil och kreationer inom svensk gastronomi, ofta betecknade med förnamnet eller som en del av namnet på en restaurang eller en berömd maträtt, såsom Köttbullar à la Tore Wretman eller Hummersallad à la Tore Wretman.
Betydelsen av "à la russe"
"À la russe" är en fransk term som betyder "på ryskt vis". Inom matlagning används det ofta för att beskriva rätter som har ryska influenser, som t.ex. olika sorters sill (som i en Omelett à la Wretman, som kan innehålla sill).
Tore Wretman lagar mat med svamp (1959)
Svampar (Fungi) bildar vid sidan om djur, växter och protister ett eget rike bland eukaryoter. Riket omfattar ungefär 150 000 beskrivna arter; det faktiska antalet arter uppskattas till mellan 1,5 miljoner och 6 miljoner. De skiljer sig från växterna genom att de saknar klorofyll och är heterotrofa, och de skiljer sig från djuren genom att de absorberar sin föda snarare än äter den samt att de har cellväggar av kitin och glukaner. Svamparna anses vara monofyletiska, det vill säga att det har funnits en ursprunglig art som alla svampar, och enbart svampar, härstammar från.
Läran om svampar kallas mykologi. Svensken Elias Fries sägs ofta vara den moderna mykologins fader.
"Alldeles vanlig mat" var en matlagningsserie med Monica Hörner och Marit Paulsen som sändes på SVT1 i slutet av 1980-talet. Programmet visade hur man lagar enkel och vällagad mat och är en av SVT:s klassiska matlagningsserier. Serien gavs även ut som bok. Medverkande: Monica Hörner och Marit Paulsen. Fokus: Programmet fokuserade på enkel och god matlagning för hemmakockar. Sändningstid: Sändes på SVT1 omkring 1988. Övrigt: Det finns även en bok med samma namn som programmet, skriven av Paulsen, Hörner och Monica Adlercreutz.
Ria Wägner, egentligen Maria Wägner, född 28 oktober 1914 i Stockholm, död 11 november 1999 på Lidingö, var en svensk författare, översättare och programledare i TV. Under andra hälften av 1950-talet blev hon en av de första svenska TV-kändisarna.
Biografi: År 1939 blev Ria Wägner filosofie magister vid Lunds universitet, men anställdes redan året innan vid Nya Dagligt Allehanda där hon stannade till 1941 då hon fick en tjänst vid Åhlén & Åkerlunds förlag. Hon var TV-producent under åren 1957–1966 och 1970–1977. Hon ledde TV-programmet Hemma som började sändas 30 november 1956. Hennes signum på TV var vinkningen med handryggen mot tittaren, en gest inspirerad från Italien där hon som barn bodde en tid med sin mor.
Wägner skrev även kokböcker och reseskildringar samt var redaktör för tidningen Vecko-Revyn. På 1950-talet översatte hon ett flertal böcker till svenska, däribland de tre inledande böckerna i deckarserien Jaguar (1950), men även titlar i monografiserien Tidens franska klassiker.
Under åren 1962–1963 var Wägner chefredaktör för tidningen Idun, som 1963 slogs samman med Vecko-Journalen. Hennes faster Elin Wägner hade varit redaktionssekreterare där 1907–1917 och hennes mor 1921–1923. Under 1960-talet medverkade hon även i ett antal husmorsfilmer.