En lite fruktig och härlig höstgryta av Erik Videgård. Innehåller både sötma och hetta som gör att man får upp värmen i både skidbacken och på vandringen.
Höstgryta
Koka upp och reducera äppelcidern till 2/3.
Tillsätt smör, honung, salt, ingefära, chiliflakes och svartpeppar.
Koka upp och ställ åt sidan.
Skär valfria rotfrukter i jämnstora kuber c:a 2 cm.
Skär fläskkarrén i lika stora bitar om du använder karré steker du på den hastigt.
Lägg grönsaker och fläsk i din slow cooker, häll över ciderblandningen och lägg i några kvistar färsk timjan.
Ställ in tiden på sex timmar, låg temperatur.
Koppla av…
250 ml äppelcider
60 g smör
15 g honung
½ tsk salt
3 tunna skivor färsk ingefära
1 tsk chiliflakes
Svartpeppar nymalen
1 kg blandade rotfrukter
500 g fläskkarré