Den här lättbakade varianten av äggmuffins blir extra goda med sin bacon- och ostfyllning. Toppa med lite extra riven ost och skivad salladslök.
Äggmuffins
Sätt ugnen på 185 grader.
Blanda ägg, riven parmesan och grädde. Tillsätt salt och peppar.
Smörj en muffinsplåt med smör och lägg lite riven ost i botten av varje muffinsform. Tillsätt stekt bacon och salladslök och häll sen på äggblandningen. Toppa med ytterligare lite riven ost.
Baka i ugnen cirka 20 minuter.
Servera med sallad och gräddfil eller ät som de är.
4 portioner
12 ägg
2 dl riven parmesanost
2 dl grädde
Salt och svartpeppar
Fyllning:
Bacon
Salladslök
Riven ost