Rödbetspicklade ägg toppade med knallgrön krassekräm är ett vackert och smakrikt inslag på bordet. Passar alldeles utmärkt att servera till påsk.
Picklade ägg
Lag: Blanda en 1-2-3-lag i en kastrull.
Inlagda ägg: Lägg i kryddpepparkorn, vitpepparkorn och lagerblad. Låt lagen koka upp och sedan svalna något. Tillsätt skivad rödlök, skivad purjolök, skivad morot och ev några dillvippor.
Koka äggen i 6 minuter, skölj i kallt vatten och skala dem. Lägg äggen i ättikslagen och låt stå minst ett dygn före servering. Garnera med lite av inläggningsgrönsakerna och servera med en sillbit.
1-2-3-lag:
1 dl ättika (12 %), (eller 75/25 vinäger och ättika)
2 dl socker
3 dl vatten
Inlagda ägg:
4 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
2 lagerblad
1/2 skivad rödlök
1 cm skivad purjolök
1/2 skivad morot
några dillvippa
4 ägg